Feuilletés  aux 

 saucisses :

 

 

 

Je viens d’acheter un livre de Rachida Amhaouche « canapés et salés », non seulement ça coute 3 fois rien, mais en plus il y a des recettes très rapide, très simple et très très bonnes, dont les fameux feuilletés à la saucisse que mon mari a mangé en un rien de temps…

C’était un tel régal que je vais tenter un maximum de recette de se livre

ingrédients :

-1 pâte feuilletée

-des saucisses: j’ai pris un paquet de 10 que j’ai découpé en 4

-1 oeuf battu pour dorer

-fromage râpé

et c’est tout ! quant je vous disais que c’était simple !

 

Prendre la pâte feuilletés, la couper en bande de 1 cm d’épaisseur.

 

 

Prendre chaque petite saucisse et l’entourer d’une bande de pâte feuilletée, couper si la bande est trop grande.

 

Mettre sur une plaque à four.

Dorer chaque saucisse, mettre un peu de fromage rapé sur les petits roulés.

cuir 15 min à 180°c.

Ca se mange chaud, c’est bien meilleur car aprés une fois refroidi, même si c’est bon aussi on n’a pas le cotés croustillant.

On peut les préparer un peu à l’avance et le mettre au four qu’au dernier moment afin que se soit servi encore chaud.

 

 

J’ai aussi tester avec des bout de bâtonné de crabe et des crevettes et c’est aussi bon, mon mari me conseille de le tester avec des légumes cuits, à tester une autre fois peut être.

 

 

 

cornets à la béchamel

Cornets à la béchamel :

Comme promis j’ai testé encore une de ses délicieuses recettes : les cornets, mais n’ayant pas de crevette je les ai fais avec de la simple béchamel et des champignions.

Un vrai régal et bien que nous étions que 4 pour manger les 40 piéces elles n’ont pas fait long feu.

INGREDIENTS :

-1 pâte feuilletée

- 1/4 l de lait ( ou moitié lait moitié eau)

-2 cas de farine

-2cas de beurre

-1 pincée de muscade rapé

-du sel

-fromage rapé

-1 oeuf battu pour dorer

moule spécial :

des cornets en inox

Commme pour les feuilletés à la saucisse on découpe la pâte en bande de 1 cm d’épaisseur que l’on enroule sur chaque cornet, on enduit d’oeuf battu puis on cuit 20 min à 180°c.

La béchamel : dans une casserole faire fondre le beurre, une fois refroidi on rajoute hors du feu la farine, on mélange bien puis on rajoute le liquide on mélange et on remet sur le feu en tournant doucement durant 2 ou 3 minutes.

La béchamel va s’épaissir petit à petit, on sale et on mets la pincée de muscade on retir du feu.

On coupe les champignions en petits morceaux que l’on rajoute dans la béchamel.

Une fois les cornets cuits, on enléve les moules puis on farce les cornets on rajoute du fromage rapé par dessus et on pose sur une plaque de cuisson pour doré, terminer avec tous les moules et enfourner 2 minutes à 180°c.

On peut varié la farce : olive découpée, surimi, oeufs dure coupés en petits morceaux, crevette, …